2020广州市越秀区事业单位真题及答案解析（申论）

一、给定材料

材料1

2020年8月，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来影响更是给我们敲响了警钟。

习近平总书记指出：“我们的财力是不断增加了，绝不能大手大脚糟蹋浪费!要坚持勤俭办一切事业，坚决反对排场比阔气，坚决抵制享乐主义和奢靡之风。”

习近平总书记强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。他曾在中央农村工作会议上举例说：“媒体报道，一所大学食堂的垃圾桶里经常有白花花的馒头和米饭，清洁工看着心痛，捡起来再吃。这方面例子不在少数，一些大学食堂成了浪费食物的‘天堂’，触目惊心!”

材料2

作为世界上最大、人口最多的发展中国家，中国用仅占世界7%的耕地，养活了全球20%的人口。成绩之外，回到现实生活中，我们却还在面对触目惊心的粮食浪费。

中国社会科学院农村发展研究所研究员李某祥指出：“现在粮食储备技术水平提高，粮食浪费大幅降低。在餐饮中，特别是朋友宴请或各种礼节性的宴请，主人不知道客人要吃多少，往往浪费现象比较严重。而在新兴的业态中，外卖确实要引起关注，但整体来说，桌餐浪费现象比较严重，快餐盒饭浪费整体相对要少得多。关注粮食问题一定要突破对‘口粮’的狭隘认识，我们往往一讲到粮食会想到大米、米饭、面食，这些是口粮。随着老百姓生活水平提高，在餐饮行业，不管是桌餐还是外卖消费，真正的口粮份量并不是很多，这块儿遏制的效果根据我个人观察还是比较好。但是说到副食，肉、菜、蛋、奶、水产品、水果等，这些如果‘不对口’，浪费的现象更加严重。”

他表示，餐桌外的食物生产环节，浪费问题同样需要重视。比如：收割浪费。现在粮食作物，比如小麦，基本靠机械化收割，很少有劳动力收割的，但劳动力收割，损耗会相对低一点。如果用拖拉机收割，像现在都是小型拖拉机或马力相对较大的拖拉机，使收割损耗和浪费变得比较严重。另外，还有储存损耗。如果农民家里的存粮，仓储设施不太好，老鼠啃食、霉变，都会造成损耗。

材料3

近日，各地积极行动，深入学习贯彻习近平总书记重要指示精神，以实际行动遏制餐饮浪费行为。

“先生，先吃凉菜再吃热菜能够更好地品味不同美食的风味，建议凉菜热菜不要混取，可以吃完再来拿。”在广州A宾馆的自助餐厅，服务员提醒客人少量多次取餐以减少浪费。

“倡导餐饮节约能够减少食物浪费，也能让客人形成更文明的饮食习惯，是利国利民的好事。我们会积极采取有效措施，全面贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示。”A宾馆餐饮总监伍某说。

除了给客人提建议，A宾馆自助餐厅自身也通过推出小份菜、将食材边角料“变废为宝”制成新菜品、采用预约制用餐减少过量备菜等措施有效减少餐饮浪费。

在热情好客的东北地区，大盘菜是很多饭店的特色。如今，饭店正在巧妙转型，推出精致“小份菜”。

午餐时间，在长春的B快餐店，十几桌客人正在用餐。一桌客人点了五花肉酸菜、丸子豆腐等。不一会儿，服务员端着几个精致的小盘摆上餐桌。用餐结束后，菜盘里仅剩一点汤汁。

“通过创新改进，东北大锅炖也可以用精致的小盘装。”饭店老板孙某说，小份菜不浪费，价格便宜，还能让顾客多品尝几道特色菜，很受欢迎。

“中国人的‘面子文化’由来已久，制止餐饮浪费其实是转变文化和消费观念的问题。”四川大学法学院教授韩某说，转变消费观念很难一蹴而就，习近平总书记强调“加强立法，强化监管”。

韩某表示，应广泛开展教育、引导工作，在全社会营造“节约光荣、浪费可耻”文化氛围的基础上，下一步可以考虑进行地方立法，或通过建立“黑名单”进行惩戒。

材料4

制止餐饮浪费，机关单位做表率。多个省份日前已下发通知，要求坚决制止机关食堂及公务接待用餐浪费行为。

山东省C市级机关食堂里，“节俭惜福、浪费可耻”等宣传标语随处可见，“文明督导员”在食堂巡视检查，及时提醒就餐人员避免浪费。C市行政中心职工餐厅通过按需备餐、分批制作、物尽其用、小盘取餐等方式避免浪费，每天产生的厨余垃圾比以往减少了三分之二。

“习近平总书记的重要指示为我们下一步工作指明方向。”山东省D管理局公共机构节能处处长周某说，党政机关制止餐饮浪费行为，一方面机关工作人员要带头自律，做好表率;另一方面要建立长效机制，健全制度标准，强化监督检查，建立制止餐饮浪费工作成效评估和统计通报机制，把这一工作纳入节约能源资源考核和节约型机关创建内容。

餐饮企业、机关单位积极采取有效措施、建立长效机制的同时，多地餐饮协会发出倡议，号召抵制舌尖上的浪费行为。

广东省餐饮服务行业协会发出关于“拒绝餐饮浪费”的行业倡议与实施指引，号召企业打造新时代节约型、数据型与标准型餐饮。

福州市餐饮烹饪行业协会发出倡议书，倡导推行“N-1”点餐模式，即10位用餐客人只点9个人的菜，不够再增加菜品。倡议书中还提到，餐厅一是要把好点菜关，提醒消费者适度适量点餐二是要把好收盘关，提醒顾客剩餐打包带走，做到光盘不剩菜。

福州市餐饮烹饪行业协会会长黄某说，倡议发出后，各商家普遍反映泔水量少了。“过去由于室内空间有限，大量的剩菜剩饭堆积在路边，一到夏天，臭气熏天。推行餐桌节约后，各大餐厅的用餐环境问题也得到了改善。”

材料5

2020年8月22日，T市文明办、市商务局召开餐饮行业制止餐饮浪费动员大会。各区商务主管部门和餐饮企业代表100余人参会。会上印发了《关于在餐饮行业制止餐饮浪费的行动方案》，根据安排，将开展五个专项行动，即行业动员行动、行业规范行动、行业宣传行动、行业督导行动、行业自律行动。

会议发布了《餐饮行业制止餐饮浪费行为规范(试行)》主要包括：餐饮经营者要执行节约用餐提醒提示制度(包括标识提示和服务用语提示)要提供小份餐食的可选服务;要主动为消费者提供剩食打包服务;要明示菜品份量，主动提示适合消费者人数的用餐量，杜绝诱导超量点餐;要加强员工职业道德培训，做好内控管理;禁止设置最低消费等。

此次动员会，在T市餐饮行业，从各区商务主管部门行业协会和餐饮企业等多个层面进行了再发动再部署，进一步统一了思想认识，对制止餐饮浪费行动作出了具体安排。

二、回答问题

【试题一】

结合申论材料，联系实际围绕崇尚勤俭节约、制止餐饮浪费，自选角度，写一篇文章。

要求：

(1)标题自拟;

(2)观点鲜明、内容充实结构完整语言流畅;

(3)字体工整、卷面整洁;

(4)字数为800字左右。

注：篇幅有限，答案及解析请下载试卷后查看。